人文旅游主題商業(yè)研究
研究問(wèn)題：
人文旅游主題商業(yè)是什么？
人文旅游主題商業(yè)怎么做？
人文旅游主題實(shí)現(xiàn)的前提？
人文旅游主題商業(yè)定義
傳承于人文資源，以相應(yīng)的特色人文文化為核心主題，通過(guò)相應(yīng)的資源、功能、業(yè)態(tài)、空間等方面的主題打造，而形成的一種帶給消費(fèi)者特色人文文化體驗(yàn)的主題商業(yè)。
人文旅游主題商業(yè)的一切都圍繞人文主題打造
人文主題是人文資源所代表的人文文化的一種傳承和傳播
人文旅游主題商業(yè)分類(lèi)
依托于人文資源的不同，發(fā)展出不同的人文主題方向：歷史民俗、人文建筑、人文服飾、人文飲食、文學(xué)或教育、宗教文化等等。本次研究主要通過(guò)案例分析，說(shuō)明歷史民俗、人文建筑、人文飲食三個(gè)方向的人文旅游主題商業(yè)的操作方法和實(shí)現(xiàn)前提。
歷史民俗旅游主題商業(yè)
1.代表案例：
1)成都錦里
錦里古街以明末清初川西民居建筑為基礎(chǔ)，三國(guó)文化與成都民俗為主線(xiàn)，集旅游購(gòu)物、休閑娛樂(lè)為一體的傳統(tǒng)商業(yè)街。蜀漢文化為線(xiàn)索，復(fù)古（修舊如舊建筑物）、文化（川西民風(fēng)民俗、三國(guó)文化、特色主題活動(dòng)）、景觀（武侯祠、彩虹橋）為核心。
2)楚河漢街：
楚河漢街定位為以民國(guó)、歐式、現(xiàn)代混合風(fēng)格建筑為基礎(chǔ)，結(jié)合楚漢傳統(tǒng)文化、電影公園文化、演藝劇場(chǎng)等等混合成為項(xiàng)目的主題特色，兼具旅游、商業(yè)、商務(wù)、居住功能的世界級(jí)文化旅游項(xiàng)目。楚河漢街不僅是商業(yè)，更是城市歷史文化和生態(tài)景觀工程。
2.歷史民俗主題的打造
通過(guò)依托知名的人文景點(diǎn)景觀、恢復(fù)或者重現(xiàn)當(dāng)?shù)貧v史民俗相關(guān)的商業(yè)品牌、歷史民俗文化功能展示、獨(dú)特的仿古建筑空間四個(gè)方面實(shí)現(xiàn)主題特色。
3、歷史民俗主題的實(shí)現(xiàn)
1)載體資源實(shí)現(xiàn)的前提：資源的“質(zhì)量”，質(zhì)量的各項(xiàng)指標(biāo)（資源等級(jí)、資源吸客力、資源區(qū)位環(huán)境、資源地位/知名度）是保證歷史民俗商業(yè)成功的基礎(chǔ)條件。
2)功能實(shí)現(xiàn)的前提：景點(diǎn)資源與歷史民俗旅游主題商業(yè)的功能互補(bǔ)，景點(diǎn)資源是歷史民俗旅游主題商業(yè)的基礎(chǔ)，歷史民俗旅游主題商業(yè)反過(guò)來(lái)豐富和完善了景點(diǎn)的旅游功能。
3)地方特色業(yè)態(tài)實(shí)現(xiàn)的前提：地區(qū)文化產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，尋求利潤(rùn)型業(yè)態(tài)與維持人文特色型業(yè)態(tài)之間的平衡。
4)仿古建筑風(fēng)貌的真實(shí)再現(xiàn)的核心在于建筑尺度、風(fēng)格、材質(zhì)和裝飾這幾個(gè)方面的準(zhǔn)確把握。
人文建筑旅游主題商業(yè)
1.代表案例
1)新加坡克拉碼頭：
新加坡克拉碼頭以老碼頭、倉(cāng)庫(kù)等歷史建筑元素為主導(dǎo)，依托水岸資源和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，在原有商業(yè)氛圍的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代化休閑、娛樂(lè)商業(yè)為主題特色，把都市休閑娛樂(lè)的概念詮釋到極致，結(jié)合絢麗多彩的建筑載體，定位成為新加坡的時(shí)尚休閑地標(biāo)和國(guó)際旅游觀光點(diǎn)。
2)上海新天地：
新天地以中西合璧、新舊結(jié)合的海派文化為基調(diào)，將上海特有的傳統(tǒng)石庫(kù)門(mén)舊里弄與充滿(mǎn)現(xiàn)代感的新建筑群結(jié)合，并注入現(xiàn)代元素和設(shè)施，集餐飲、商業(yè)、娛樂(lè)、文化、休閑于一體，是一個(gè)具上海歷史文化風(fēng)貌、創(chuàng)造前沿生活體驗(yàn)的都市旅游景點(diǎn)，還成為中國(guó)房地產(chǎn)區(qū)域改造中通過(guò)提升土地品質(zhì)從而帶動(dòng)整個(gè)地區(qū)的房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)的經(jīng)典案例
3)啦啦port：
啦啦寶都被譽(yù)為都市船塢，是由造船廠(chǎng)舊址上改建而成，設(shè)計(jì)以保留原有產(chǎn)業(yè)遺跡為亮點(diǎn)，讓歷史遺跡重新煥發(fā)活力，打造新型濱水人文建筑旅游主題商業(yè)。目前啦啦寶都在日本共有12家店，在上海金橋擬規(guī)劃1家店。其中最有特色的是啦啦寶都（豐州），整體商業(yè)建筑中就有四幢在外形上采用了“船”的形狀，充分體現(xiàn)了舊時(shí)船塢的歷史人文建筑。
4)古姆商場(chǎng)：
古姆國(guó)立百貨商店位于莫斯科紅場(chǎng)東側(cè)，在克里姆林宮的后面，是在1893年建的工廠(chǎng)舊址的基礎(chǔ)上于1953年改造而成。以奢華尊貴的中世紀(jì)歐陸風(fēng)格人文建筑為代表的城樓與尖塔式人文建筑為特色，集世界各大奢侈品牌于一體的大型百貨商店。
5)日本博多運(yùn)河城：
博多運(yùn)河城定位為以“運(yùn)河”概念為依托，化都市為劇場(chǎng)，集超大的演藝內(nèi)容和規(guī)模、零售、餐飲、劇場(chǎng)、商務(wù)辦公、娛樂(lè)、酒店等多功能于一體。博多運(yùn)河城從1996年4月20日開(kāi)業(yè)以來(lái)，來(lái)訪(fǎng)人數(shù)1640萬(wàn)/年。客流量仍平均每天維持在3萬(wàn)人左右，到節(jié)假日則多達(dá)6萬(wàn)人。現(xiàn)在它已成為福岡市的標(biāo)志性區(qū)域，甚至日本的一個(gè)旅游景點(diǎn)。
2.人文建筑主題的打造
通過(guò)依托具有代表性的傳統(tǒng)建筑、重現(xiàn)特色人文建筑空間、融合現(xiàn)代都市休閑娛樂(lè)商業(yè)業(yè)態(tài)，這樣一種新舊融合的特點(diǎn)來(lái)實(shí)現(xiàn)主題特色。
3.人文建筑主題的實(shí)現(xiàn)
1)重現(xiàn)特色人文建筑空間（功能和空間）的方式：保留修復(fù)，帶給消費(fèi)者建筑的歷史感；創(chuàng)新融合，帶給消費(fèi)者建筑的情景感
2)影響重現(xiàn)特色人文建筑空間方式的因素主要是人文建筑的歷史內(nèi)涵、舊建筑的現(xiàn)代商業(yè)功能融入能力。
3)特色人文建筑保留修復(fù)的方法是通過(guò)保留建材、按原圖紙修復(fù)、注入現(xiàn)代基礎(chǔ)設(shè)施等方式
4)特色人文建筑創(chuàng)新融合的方法：新舊結(jié)合，在歷史建筑的基礎(chǔ)上融入現(xiàn)代建筑元素，通過(guò)建筑的形象、結(jié)構(gòu)、功能和景觀四個(gè)方面突顯出“借景、用景、融景”人文建筑特色
飲食文化旅游主題商業(yè)
1.代表案例
新橫濱拉面博物館：
日本新橫濱拉面博物館以拉面文化為主題，結(jié)合懷舊街區(qū)風(fēng)格，是一座實(shí)景再現(xiàn)20世紀(jì)55-65年代市井風(fēng)情的拉面文化主題商業(yè)，是傳播拉面文化、體驗(yàn)拉面樂(lè)趣的飲食文化休閑空間。
2.飲食文化主題的打造
通過(guò)挖掘特色飲食文化資源、展示飲食文化特色、融合特定的主題情景，以類(lèi)似于小型飲食文化主題公園的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)主題特色。
3.飲食文化主題的實(shí)現(xiàn)
1)特色飲食文化（資源）的挖掘和整合：飲食文化主題商業(yè)不需要依托具體的載體（如景點(diǎn)、歷史建筑），對(duì)于文化本身的挖掘更為重要。把散落民間的特色文化資源挖掘和整合起來(lái)，形成一個(gè)的故事透過(guò)主題商業(yè)告訴消費(fèi)者。
2)飲食文化功能：通過(guò)靜態(tài)的展示和動(dòng)態(tài)的體驗(yàn)、互動(dòng)兩方面的功能融合，給消費(fèi)者帶來(lái)全面完善的特色飲食文化體驗(yàn)。
3)特色業(yè)態(tài)體驗(yàn)的打造：所謂特色飲食文化業(yè)態(tài)，區(qū)別于美食廣場(chǎng)、美食街的業(yè)態(tài)配置類(lèi)型，是要通過(guò)嚴(yán)格選拔得到的能夠代表特定飲食文化的商戶(hù)作為特色飲食文化業(yè)態(tài)。
4)特色活動(dòng)、表演體驗(yàn)打造：打造可以烘托特色飲食文化氛圍的活動(dòng)和表演、注意表演與主題的契合度。
5)主題情景建筑空間打造：建筑內(nèi)部空間真實(shí)再現(xiàn)了20世紀(jì)55-65年代的市井風(fēng)情，將時(shí)間定格在昭和33年的某一天上午的8點(diǎn)32分。
北京綠道聯(lián)合旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)有限公司
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